Volgens een plaatselijke sojasausmaker is de duur van het productieproces van
miso met 10 procent ingekort, dankzij de Matthäus Passion van Bach.
De ondernemer richtte zeven speakers op de tanks waar de miso in wordt
gemaakt, meldt het Japanse persbureau Kyodo dinsdag. Andere ondernemers
kiezen voor Mozart of Beethoven om de rijst of sojabonen sneller te laten
gisten.
De hoge tonen in de muziek zouden volgens de zakenlui verantwoordelijk zijn
voor het versnelde gisten. Ook zijn de producten lekkerder, claimen de
fabrikanten.
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op z24.nl